主料:
鱿鱼须，
500g
辅料:
蒜苔，
150g，
干辣椒，
40g，
青辣椒，
6个，
蒜头，
30g，
生姜，
20g，
郫县豆瓣酱，
30g，
盐适量，
鸡精，
5g，
白糖，
2g香辣鱿鱼须的做法步骤
1.鱿鱼须清洗干净切成小块，放入盘里待用。
2.干辣椒洗净剪成小段，生姜去皮洗净切片，蒜去皮洗净待用。
3.青辣椒洗净切圈，蒜苔去掉头尾，清洗干净切段。
4.锅里放入适量水烧开，把鱿鱼须放入焯熟，焯好捞起来，冲洗干净，沥干水待用。
5.热锅放入适量油，放入干辣椒，蒜瓣，姜片炒出香味。
6.加入30g郫县豆瓣酱炒出红油。
7.加入蒜苔翻炒1分钟。
8.加入焯好的鱿鱼须翻炒均匀。
9.加入适量盐翻炒1分钟，再加入青辣椒圈翻炒至断生。
10.加入5g鸡精和2g白糖翻炒2分钟，即可出锅。
11.香辣美味的鱿鱼须，好吃的停不下来。
小窍门&温馨提示
做这道菜鱿鱼须必须要先焯熟，喜欢辣的可以多加些辣椒，不喜欢蒜苔可以不放。
TAGS：
热菜 家常菜 午餐 晚餐 鱿鱼须
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